Seblak Ceker Kering

Seblak Ceker Kering
Nah, buat kamu yang ingin membuat seblak kering sebagai camilan, bisa juga kok! Berbeda dengan seblak basah, seblak kering merupakan varian seblak yang renyah dan garing seperti kerupuk pada umumnya. Cara membuat seblak kering tentu berbeda dari seblak basah. Seblak basah menggunakan kerupuk yang harus direndam terlebih dahulu. Sedangkan pada seblak kering, kerupuk digoreng langsung dengan bumbu. Seblak kering bisa saja disebut dengan kerupuk yang berbumbu. Oleh karena itu seblak kering cenderung dapat tahan lebih lama jika dibandingkan dengan seblak basah yang hanya bertahan beberapa jam saja. Nah, di sini ceker juga bisa dibuat menjadi seblak kering lho. Berikut ini adalah langkah-langkahnya.
Category: Appetizers

Ingredients

  • Secukupnya Kerupuk Bawang
  • Sesuai Selera Ceker Ayam yang sudah dibersihkan
  • 2 siung Bawang Merah
  • 5 buah Cabai Rawit
  • 2 ruas Kencur
  • Minyak untuk Menumis

Cara Membuat

1. Bersihkan ceker kemudian rebus atau juga bisa dipresto agar tulangnya empuk.

2. Angkat ceker, kemudian goreng ceker hingga garing dan krispi.

3. Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.

3. Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk mentah. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.

4. Setelah kerupuk merekah, masukkan ceker yang sudah digoreng tadi.

5. Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.