Ayam Pedas Jahe Rempah

Ayam Pedas Jahe Rempah
AYAM Pedas Pekat Jahe menawarkan rasa yang tak hanya sekadar pedas, tetapi kuat dengan rempah, khususnya rasa jahe yang begitu kuat terasa. Makanan ini pun bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang hari ini. Berikut resep membuat Ayam Pedas Pekat Jahe untuk makan malam seperti dikutip dari akun Instagram @rasasayange.
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 250 gr Fillet Paha Ayam, potong seruas ibu jari
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
  • 1 butir Putih Telur
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 75 gr Tepung Terigu
  • 50 gr Tepung Maizena
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
  • 500 ml Minyak Goreng
  • 2 sdm Minyak Goreng
  • 5 siung Bawang Putih, cincang
  • 5 cm Jahe, rajang memanjang
  • 6 lbr Kucai, rajang
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 50 ml Air
  • 75 gr Saus Cabe
  • 50 gr Saus Tomat
  • 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gr Gula Pasir
  • 1/2 sdm Cuka

Cara Membuat

1. Campur fillet paha ayam dengan semua bahan 1 hingga rata benar. Campur semua bahan 2, kecuali minyak goreng. Gulingkan fillet paha ayam ke campuran bahan 2 hingga seluruh permukaannya terbalut tepung. Panaskan 500 ml minyak goreng. Goreng ayam hingga garing kekuningan. Angkat dan tiriskan;

2. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan jahe dan lanjutkan menumis hingga tumisan harum. Masukkan kucai, kemudian masukkan sisa bahan 3 secara berurutan. Aduk rata. Masukkan gorengan ayam, aduk-aduk hingga terlumuri dengan bumbu. Angkat. Ayam pedas pekat jahe siap dihidangkan.