Siomay Bandung

Liputan6
Viewed: 41
Siomay Bandung
Liputan6.com, Jakarta Indonesia memiliki begitu banyak macam-macam kuliner, sehingga membuat kita tidak sanggup menyebutkan semuanya dalam satu hari. Apalagi soal cita rasa, tentu tak mungkin diragukan lagi mengingat banyaknya budaya dan juga kuliner yang berbeda-beda di Indonesia. Mulai dari jajanan pinggir jalan hingga makanan berat. Nah siomay adalah salah satu makanan yang populer khas Indonesia dan juga digemari oleh semua lapisan masyarakat. Mirip seperti bakso, lumpia, dan pempek, siomay adalah jenis makanan yang dipengaruhi oleh masakan Cina yang masuk ke Indonesia, yaitu dim sum shumai. Tentu saja makanan adaptasi ini tidak sama cara penyajiannya bila dibandingkan dengan makanan asli dari Cina. Siomay di Indonesia disajikan dengan saus kacang, sedangkan shumai asli Cina disajikan dengan saus asam manis dan saus sambal. Para pedagang asal Sunda memodifikasi shumai sedemikian rupa sehingga menjadi siomay yang sering kita makan sekarang ini. Itulah asal mula siomay dan mengapa siomay disebut berasal dari Bandung. Sudah sejak lama siomay telah menjadi makanan khas Indonesia, bisa kita lihat dari selalu adanya pedagang siomay di depan sekolah. Selain pedagang kaki lima keliling yang menjualnya di pinggir jalan, restoran juga menyediakan menu siomay. Kini siomay telah menjadi jajanan sehari-hari. Sebenarnya. Cara membuat siomay ini sangatlah mudah. Alih-alih membeli, kenapa tidak membuat sendiri siomay yang enak dan pas dengan selera serta lebih higienis, daripada harus selalu membeli siomay di pinggir jalan. Berikut cara membuat siomay Bandung yang sederhana seperti dirangkum Liputan6.com, Sabtu (20/10/2018).
Category: Appetizers

Ingredients

  • 150 gr Udang Cincang
  • 150 gr Daging Ayam
  • 200 gr Ikan Tenggiri Halus
  • 250 gr Tepung Kanji
  • 2 butir Telur, kocok lepas
  • Kulit Pangsit Basah
  • 2 buah Pare, bersihkan bagian tengah kemudian bagi menjadi 4
  • 3 buah Tahu Putih, potong menjadi 4 bagian, kosongkan bagian tengah
  • 3 butir Telur, rebus lalu potong menjadi 2 bagian
  • 4 buah Kentang, rebus, bersihkan kulit, lalu potong menjadi 4 bagian
  • 5 siung Bawang Putih, haluskan
  • 4 siung Bawang Merah, haluskan
  • 2 sdm Kecap Ikan
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Merica
  • 2 sdt Gula Pasir

Cara Membuat

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Campurkan hingga merata.

2. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Uleni hingga merata.

3. Kemudian tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari tetap diuleni.

4. Setelah adonan telah tercampur sempurna, ambil 1 lembar kulit siomay, kemudian isi bagian tengah kulit siomay dengan isian siomay yang telah kamu buat, kemudian lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.

5. Isi juga tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya menggunakan adonan siomay.

6. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang selama 15 menit atau hingga matang.

7. Hidangkan dengan saus kacang. Bisa juga ditambahkan dengan perasan jeruk limau.

0 Review

0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
0 Reviews
Sorry, there are no review. Please write your review below.
Write a Review
Rating:
*
Headline:
*
Details:
*
Pros:
 
Cons:
 
 
 
Security Code:
*
 
 
Please type the above letters.
 
 
FirstPrev1NextLast
Submit Recipe
Promotion Calendar
MEDIA COVERAGE
Kompas
Detikcom
Liputan6
Tempo
OkeZone
KabarBisnis
TeknoJurnal
GoodNewsFromIndonesia
WartaKotaLive
TDWClub
IndonesiaKreatif
DailySocial
TheJakartaPost
BisnisIndonesia
Bloomberg
Reuters
CrackBerry
Yahoo
CBSMoneyWatch
MarketWatch
AFP
AboutDotCom
CentroOne
DreamersRadio